400-8826-992
 
 
桂林生活网 » 桂林新闻 » 桂林旅游 » 桂林美食 » 桂林美食攻略 » 正文桂林新闻头条 桂林旅游 投资理财 房产汽车 电脑网络 家居建材 电子数码 食品保健 工业用品 日用百货 珠宝礼品 影视资讯 养花知识 百科知识 

桂林三宝是哪三宝?

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-08-22   浏览次数:525

桂林三宝指的是传统桂林土特产的代表,分别是:桂林三花酒、桂林辣椒酱、桂林豆腐乳。

桂林豆腐乳是白腐乳的代表,其质地细滑松软,表面橙黄透明,味道鲜美奇香,是人们常用的食品,同时又是享饪的佐料。做乳猪、扣肉、狗肉、红烧肉、白切鸡等,均宜用腐乳作配料。用以凉拌豆腐、皮蛋、椿芽、小笋等,更是风味别具,回味无穷。

桂林三宝之桂林豆腐乳

桂林辣椒酱以独特的风味冠压群芳,桂林辣椒酱因配料有别而品种各异。以大蒜头为配料的是蒜蓉辣椒酱。再加入豆豉就成为豆豉辣椒酱,通常是选用优质红辣椒、大蒜头等将其剁碎,拌入豆豉,加入三花酒和细盐等,密封入坛,数月之后始成。桂林辣椒酱油润鲜辣,香醇可口。

桂林三宝之桂林辣椒酱

桂林三花酒是中国米香型白酒的代表,被誉为百酒之王。其酿造历史可追溯到南宋。原由“师司公厨”酿成,后传入民间,清末出现专业酿酒作坊,至民国年间,作坊遍及桂林。1949年后,国家汇集民间酒坊各路优秀酿酒师,于1952年建立桂林酿酒厂,沿用传统工艺,继续酿造“三花酒”。

桂林三宝之桂林三花酒

因蒸熬三次,摇动可泛起无数泡花,质佳者,酒花细,起数层,俗称“三熬堆花酒”,简称“三花酒”。无色透明,蜜香清雅,入口柔绵,落口爽洌、回甜,饮后留香。适量饮用,可提神、活血,有益健康。

目前主要有象山水月桂林三花酒、青花梅瓶桂林三花酒、象山藏三花酒、美陶瓶特酿、桂林三花百年酒、水晶瓶特酿桂林三花酒、普通桂林三花酒。桂林三花酒的超优口质除了与采用清澈澄碧且无怪味杂质的漓江水酿造有关外,桂林冬暖夏凉的岩洞所构成的特有贮存条件,也使酒质愈加醇和芳香,成为佐菜佳酿。

分享与收藏:  桂林新闻搜索  告诉好友  关闭窗口  打印本文 本文关键字:桂林三宝 

新闻视频

 
会员注册
推荐图文
推荐桂林新闻
最新文章
 
桂林生活网 | 关于我们 | 联系方式 | 使用协议 | 版权隐私 | 网站地图 | 网站留言 | 广告服务 | 积分换礼 | RSS订阅 | 桂ICP备10002728号

免责声明:本站部分文字及图片均来自于网络,如侵犯到您的权益,请及时通知我们,所展示的信息由企业自行提供,内容的真实性、准确性和合法性由发布企业负责。本网站对此不承担任何保证责任。

Powered by 桂林生活网